Lussebullsbak!

Är egentligen ingen lussebullsfantast, men dom här är faktiskt inte så dum, undrar om det är för den där lilla gropen i mitten med en massa gott i;)

 

Saffransbullar med kokos

 

50 g jäst

100 g margarin

0,5 dl vit sirap

2 krm salt

5 dl mjölk

1 dl strösocker

0,5 g saffran

12-13 dl vetemjöl

Fyllning:

100 g rumsvarmt margarin

1,5 dl kokosflingor

1 dl ljust muscovadosocker

 

Smula jästen. Smält margarin, häll i mjölken och värm till 37 grader.

Rör ut jästen och rör sedan ner socker, sirap, saffran, och salt.

Arbeta in mjöl tills degen släpper i kanterna.

Jäs 30 min.

Blanda fyllningen.

Skeda upp degen i bullformar och pensla med ägg.

Gör hål i varje bulle och klicka i fyllningen.

Låt jäsa 20 min till och grädda sedan i 250 grader ca 8 min.